L’Institut des Hautes Etudes Commerciales de Sfax a été créé le 9 juillet 2002 selon le décret N°1623-2002, portant création d’établissement d’enseignement supérieur et de recherche,  dans le cadre de l’adaptation des formations universitaires aux exigences du développement économique, social et culturel. L’objectif est d’assurer une formation académique qui réponde aux impératifs du marché de l’emploi national face à une ouverture grandissante sur l’économie mondiale.

Depuis sa création, l’IHEC de Sfax s’est donné comme credo de s’orienter vers l’excellence. Pour répondre à cette ambition, l’institution s’est dotée d’un comité de réflexion qui avait pour mission de réfléchir sur les programmes et les projets à mener. Ainsi, la quête de la qualité de l’enseignement se situe au cœur même des préoccupations de l’IHEC de Sfax.

L’IHEC de Sfax propose un large éventail de formations destinées à couvrir l'ensemble des besoins des entreprises nationales et internationales. Des formations initiales qui se basent sur un projet pédagogique qui marie l'excellence académique et les différentes expériences acquises au cours de la scolarité : stages, échanges académiques, vie associative... développant ainsi les talents de nos futurs diplômés. 

L'enseignement à l'institut ne cesse de se diversifier et d'évoluer offrant aux étudiants un choix plus vaste et une formation plus adaptée à leur futur rôle de gestionnaires polyvalents ou d'experts.